Gjennom en hel arbeidsdag fulgte jeg rytmen i Bakstehuset på Ask: fra de første forberedelsene i morgentimene til de siste brettene som forlot ovnen. Målet var å fange det som ikke alltid kan settes ord på – roen i håndverket, tempoet i produksjonen og stoltheten i hver eneste detalj.

Bakstehuset er et lite, familiedrevet bakeri, der lidenskapen for godt bakverk sitter i veggene. Det merkes i måten de jobber på, i samarbeidet mellom menneskene og i omsorgen de legger i produktene sine. Kameraet fikk være flue på veggen og dokumentere ekte øyeblikk: melstøv, varme surdeigsbrød rett fra den vedfyrte ovnen og små pauser med smil og latter.